4月18日上午，寻找“第三道湘菜”活动新闻发布会暨大汉金桥食品百货城宴席街项目启动仪式在长沙大汉金桥食品百货城举办。
大会签到现场
大会在众多嘉宾、媒体等到场后准时开始。参加大会的主要嘉宾有中国烹饪大师 国家级湘菜泰斗王墨泉大师、湖南省商务厅副巡视员毛七星、省商务厅原副巡视员刘飞、湖南省兴湘产业经济发展中心理事长肖毅敏、副理事长石鸿专、大汉集团董事长傅胜龙及湖南省经信委、省食品药品监督管理局、省畜牧水产局、张家界市商务和粮食局等相关部门负责人，中国烹饪大师李玉辉、省餐饮行业协会秘书长韦巍、省食品质量安全技术协会秘书长文质彬、长沙市婚庆行业协会会长刘轩畅、长沙市零售商业行业协会会长李顺等等。
大汉控股集团懂事长傅胜龙先生发表致辞
大会开幕，大汉控股集团董事长傅胜龙先生上台发表致辞，大汉集团董事长傅胜龙表示，产业需要升级发展，时代呼唤工匠精神。在这样一个伟大的时代，我们大汉集团发出了走向伟大的战略抉择，所有产业都围绕“一网一校一中心”来打造，即构建一个产业云平台，打造一座线下产业体验中心、联动各级政府部门及职业高中、培训机构，链接企业，打造大汉国际工匠学院，从源头入手，培育工匠精神，快速高效为企业、为行业培育应用型人才。大汉金桥宴席街项目以工匠精神为指导，传播饮食文化，传播宴席文化，培养餐饮行业工匠，促进餐饮行业的转型升级。一站式配送、一站式采购、一条龙服务，全面承包各类宴席，服务湖湘。
湖南省商务厅副巡视员毛七星同志
会上，毛七星同志上台发表致辞，他首先对活动的正式启动表示祝贺。并希望活动主办方不忘初心，凝聚合力，将“寻找第三道湘菜”活动办出影响力、公信力，形成行业美誉度和生产力。随后，他对活动的发展提出了三点宝贵的指导意见：
一、要紧扣产业项目建设年，借力中国食品餐饮博览会，结合湘菜产业特色，深耕细作，交好项目答卷。
二、要紧扣消费者舌尖需求，在三湘大地上，沿着湘菜全产业链条，寻找绿色健康特色食材。
三、要紧扣湘菜行业和地方实际，有效对接湘菜食材端和湘菜门店消费端，瞄准国内国际两个市场，线上线下采购双驱，办好十大主体活动，推动湘菜出湘湘菜出境，探索湘菜扶贫路径。
让更多的湘菜食材走进千家万户，走上世界餐桌，让更多的湘菜新品香飘天下，助力湘菜产业迈上新的台阶。
中国烹饪大师 国家级湘菜泰斗王墨泉
紧接着，王墨泉大师上台发表对这次活动感想，王大师表示，湘菜作为中国八大菜系之一，发展也是越来越快，可谓是各地飘"湘"。人们对饮食的追求从原来的吃饱逐渐转向吃好、吃营养、吃合适，需求在变，湘菜也应与时俱进，不断满足人们对美好味道的向往。他认为寻找第三道湘菜活动正逢其时，正合所需，可以从湘菜食材、湘菜匠术、湘菜文化方面做文章，用一双明亮的眼和敏感的舌头，去寻找、发现新时代湘菜的颜值担当、品质担当和美味担当。随后，王大师亲自授旗给“寻找第三道湘菜”活动组委会。
王墨泉为“寻找第三道湘菜”活动组委会授旗
授旗结束后，湖南省兴湘产业经济发展中心副主任吴标松上台，为我们介绍活动主要内容，讲诉了项目的主要十大活动和活动的八大看点。
十大活动：
一 4月-7月 “寻找第三道湘菜”系列活动走进市州。
二 4月-7月 第三道湘菜入围品牌采风活动。
三 6月 发布《湘菜产业调研报告》。
四 6月 启动湖南高端餐饮私董会。
五 7月 发布 《湘菜产业导图》。
六 8月 发布《第三道湘菜》纪录片。
七 9月 2018中国食餐会·“寻找第三道湘菜”系列活动成果发布暨振兴湘菜高峰论坛。
八 不定期 举行第三道湘菜网红直播秀。
九 不定期 举行湘菜产业全产业链供销对接会。
十 12月 第三道湘菜主题台历（2019年）。
八大看点：
看点一 大市场
作为中国八大菜系排名第三的湘菜，产业正从千亿级迈向万亿级。消费者从“吃饱”向“吃好”转变，从“重数量”到“重质量”的转变，新一轮湘菜市场巨大。
看点二 大创意
不同于粤菜的高价位，湘菜价格走实惠路线，为了提升新时代湘菜的颜值和品质，围绕湖南顶级食材，打造高品质、营养健康、味道绝佳的第三道湘菜是很有必要的。
看点三 新视角
整个活动以“全产业链”为视角，围绕湖南范围内本土特色食材海选，邀请顶级湘菜大师精心打造，联动全省，特别是客户在餐饮店品尝投票，再结合政府部门、媒体代表、行业专家一起选定第三道湘菜。
看点四 大平台
此次寻找“第三道湘菜”活动列入2018年中国食品餐饮博览会系列活动之一，其成果将在今年9月份中国餐博会期间隆重发布。
看点五 大联动
省商务厅、省畜牧水产局等政府职能部门联合指导；湖南省食品质量安全技术协会、长沙市零售商业行业协会等商会大力支持；还有众多主流媒体关注；湘菜泰斗王墨泉，全国政协委员李云才等等知名人事为活动代言献策，聚力打响第三道湘菜品牌。
看点六 大集结
经过仅仅1个月的走访调研，政府部门、地方区县、食材企业、餐饮企业及餐饮相关企业共同吹响集结号。现已有金鲵股份、克明面业等等众多企业踊跃参加！
看点七 大活动
4月到9月份组织十大系列活动
看点八 大销售
带动消费，实现大销售。通过系列活动，挖掘、包装湖湘特色食材，通过线上电商平台和线下餐饮门店、酒店等实体店，及线下集中采购活动，精准对接市场，将活动流量转化为销量，带动消费，实现大销售。
吴主任正在我们介绍活动
大汉金桥食品百货城副总经理 谢卫军
现场特邀嘉宾开启启动仪式
现场特邀嘉宾合影
大会结束后，在工作人员的带领下，各位嘉宾都来到食品城宴席街现场视察指导。现场一片热闹。
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宴席街现场
本次活动由湖南省商务厅、湖南省畜牧水产局联合指导，湖南省兴湘产业经济发展中心主办，湖南省兴湘产业经济发展中心餐饮行业发展委员会、大汉金桥食品百货城承办，湖南省食品质量安全技术协会、长沙市零售商业行业协会协办。
