走进会员企业（3）——北京邵东商会会员企业拜访进行时

发布时间： 2018-09-11 来源： 点击率： :次

9月8日上午，北京邵东商会筹备处赵学林、张强峰、何建军、刘英楚一行走访了会员企业祺丰源茶业，王焕女士为我们分享了行业发展趋势、品茶知识和多年积攒的经营哲学，双方深入探讨了商会未来发展。

祺丰源茶业主营生态茶叶的批发＋零售，主要茶区包括冰岛区，临翔区（昔归茶），大雪山区；最大特色在于定制产品。生态茶叶是指深山古树（200年以上树龄）产出，茶叶生长慢，产量少，因此价格高；祺丰源生产基地在云南省临沧市勐库镇，茶厂面积为20亩地。

部分定制产品展示

中国人民大学教授王延鹏（慧德斋主）题字“静观”定制产品。（王先生同时就职于中国人民大学博物馆，兼任中国人民大学书画社名誉社长、北京大学国学社学术顾问、北京师范大学兼职研究员等）

艺术家、旅美画家王余根题字“道”定制产品。（王先生曾获得白俄罗斯文化联盟最高艺术荣誉奖、世界美术作品大赛一等奖）

“月月福”茶叶礼盒，88g一个，内含三盒生茶三盒熟茶。

从事茶行业近十年的王焕女士介绍了制茶流程：

采茶-早上采茶鲜叶，云南有奇景“80岁老太太上树”；
阴干-摊在草席上，阴干，看天气定时间，一般为4小时左右；
杀青-80度以上人工手动翻炒20-30分钟，杀青时间短的氧化空间大；
揉捻-手工揉搓5分钟；
晾干-摊开后晾干，此时为生茶，也称为毛茶；
人工发酵-之后为熟茶，熟茶的品质主要取决于工艺。

作为品茶师二级的王焕女士也给大家分享了丰富的品茶知识，受益匪浅。在此摘取几点进行分享：

小青柑包括普洱填入和白茶填入两种；
冰岛属于普洱中的名贵茶叶，产地为云南临沧，大多制成生茶；
树龄越大，茶叶采摘时间越晚，约为3月底开始采摘（根据天气情况有所变化），采摘时不下雨，才能制出最好的味道；
与绿茶、花茶不同，普洱是适合存放的品种，原材料和工艺好的情况下，存放时间越长价值越高；
适合收藏的有普洱、白茶，普洱品饮价值高，白茶药用价值高(普洱熟茶属于黑茶)；
绿茶：鼻祖是四川雅安，绿茶鲜爽度好，五泡以后味道就没了。

小知识：关于茶的品质是否有行业标准，云南省农业科学院茶叶研究所于2008年在临沧市科技局开展了“临沧市不同地域特色茶叶品质研究”项目，通过自然状况调查、理化成分分析、感官审评，综合研究分析得出，不同地域的茶叶表现出不同的适制性。

最后，王焕女士与商会筹备处来访人员分享了从业以来的经营哲学。王焕女士表示，诚信对于积累客户，打造稳定的供应链十分重要，如小青柑的制作必须用广东新会的桔子，用普洱填入。王焕女士对小青柑的制造要求是自己筛选茶叶，由广东新会的厂家加工，这个过程需要双方足够的信任，才能保证持续的供应。很多行业的口碑，不在于产品本身，而是人的行为产生的问题。最后，王焕女士补充，茶有一定的保健功能，但是不能代替药。