01
蜂窝玉米
食材：
玉米250g、牛油适量、生粉适量、蔬菜油适量、橄榄油适量
做法：
1)玉米洗好剥出来备用。
2)装入碗里淋上少许蔬菜油搅拌均匀。
3)加入少许生粉，搅拌均匀，尽量让每一颗玉米都沾上生粉。
4)烧热锅入入适量牛油，把搅拌好的玉米倒入开始煎，尽量装它摊平。
5)如果看着似乎太干了，放入少许生粉水，煎至水份收干后反转另一面略煎片刻即可熄火。
02
玉米肉皮冻
食材：
猪皮500g、玉米150g、胡萝卜80g、生抽适量、桂皮适量、香叶2片、八角1个、葱段适量
做法：
1)猪皮洗净去毛
2)冷水下锅，焯约三分钟左右
3)捞起过净水沥干，用刀刮净里面带着的脂肪，然后把猪皮切成小条
4)准备桂皮，八角，香叶和葱段
5)锅中入清水，约是猪皮的两倍的量；下4中备好的配料，并加入一大勺生抽
6)下切好的猪皮条；煮开后小火慢熬约40分钟
7)猪皮冻快好的时候，把胡萝卜去皮切成小丁
8)玉米从玉米棒上取下，弄散
9)把胡萝卜丁和玉米粒下锅，再煮约3分钟即可
10)把猪皮冻趁热倒入耐热的容器中，放凉后入冰箱保存即可！食时取出切丁或者切片都可以
03
玉米猪蹄煲
食材：
猪蹄600g、玉米700g、油适量、盐适量、姜适量、桂皮5g、八角5g、干豆鼓10g、干尖椒5g、鸡精1/2小勺、料酒10ml、老抽1小勺、糖1小勺、豆瓣酱10g、小葱适量
做法：
1)猪蹄去毛洗净，剁成小块
2)玉米切成一寸长左右的段
3)生姜去皮切片、干尖椒、桂皮、八角、干豆鼓置于盘中备用
4)炒锅入油，大火烧至八成热时，下入姜片、干尖椒、干豆鼓、桂皮、八角煸香
5)下入猪蹄，爆炒至断生
6)加盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖，加入大半锅水，抄匀
7)煮至沸腾后下入玉米，盖上锅盖，煮至再次沸腾后转小火，焖30分钟左右
8)至水份差不多收干时加入鸡精调味，抄匀后关火起锅，装盘撒上葱花即可
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